Молочный

Jun 25, 2023

Впервые я попробовал этот рецепт тайских куриных блинчиков с начинкой еще в 2006 году. С годами я немного адаптировал его, добавил варианты и теперь использую свойДомашний тайский арахисовый соус . Это своего рода гибрид летнего ролла и спринг-ролла, поскольку начинка уже приготовлена, но подается в обертках из свежей рисовой бумаги. Они не жареные, как часто делают блинчики с начинкой. Рецепт, естественно, не содержит молочных продуктов, а также без глютена. По этому рецепту можно подать как закуску, но мы называем это обедом!

Некоторые из вас, вероятно, готовили весенние и летние роллы тысячу раз, но я знаю, что они есть не на каждой кухне. Итак, у меня есть ответы на несколько часто задаваемых вопросов.

Мы предпочитаем курицу, но можно, конечно, использовать и индейку! Вкус будет немного другой, но все равно полезный и вкусный.

Некоторые марки готового арахисового соуса содержат молоко, поэтому выбирайте с умом. Кроме того, бутылочные сорта обычно намного тоньше, чем мой рецепт. Возможно, вам придется использовать более легкую руку с соевым соусом, если вы не хотите, чтобы он получился слишком водянистым.

Обычно они продаются в международном отделе большинства продуктовых магазинов. Ищите их рядом с рисовой лапшой или другими вьетнамскими или тайскими продуктами длительного хранения. Вы можете найти их по более выгодной цене в азиатских бакалейных лавках.

После непродолжительного замачивания обертка должна оставаться твердой. По мере работы он станет мягче, а также впитает влагу из начинки. Если вы дадите ему впитаться, пока он не станет мягким, он сломается и развалится во время работы.

Ты можешь. Лучше всего они свежие, так как обертки легко высыхают. Но храниться они будут день-два в холодильнике. По отдельности и плотно заверните каждый блинчик с начинкой в ​​пищевую пленку и поставьте в холодильник до тех пор, пока он не будет готов к употреблению. Соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике несколько дней.

По ингредиентам этот рецепт не содержит молочных / немолочных продуктов, яиц, возможно, без глютена и лесных орехов.

Для без соикуриные блинчики с начинкой, используйтекокосовые аминокислотыкак в арахисовом соусе, так и вместо соевого соуса.

Для без арахисакуриные блинчики с начинкой, вариант без арахиса смотрите в моемРецепт тайского арахисового соуса.